在國家實施“健康中國戰略”，鼓勵在傳統食品行業轉型創新發展的大背景下，5月18日，由中國食品工業協會、福建省食品工業協會和廈門燕之屋生物工程發展有限公司攜手在福建省廈門市舉辦首屆中國燕窩產業發展高峰論壇。以“創新燕窩·健康中國”為主題的此次論壇，旨在通過凝聚業界與學界智慧，共同探討燕窩產業融合的發展模式，提升中國燕窩行業品牌競爭力。
第十一屆福建省政協副主席陳紹軍、印度尼西亞駐華大使周浩黎、馬來西亞農業公使銜參贊阿茲米、中國食品工業協會副會長兼秘書長沈篪、中國工程院院士朱蓓薇、福建農林大學副校長鄭寶東等相關領導及來自國內外的專家學者，同多家燕窩企業代表共同參會。
會上，陳紹軍提到，據中科院的調研報告表明，隨著市場宏觀環境的改善，2018-2025年間，燕窩市場將會出現井噴。伴隨著“一帶一路”戰略的推進和我國與東盟戰略合作伙伴關系的進一步深化，燕窩行業正面臨著前所未有的機遇。當下，面對消費升級和政策利好，一直處于回暖態勢中的燕窩行業，走到了發展轉型的關鍵時期。一方面，井噴式增長的消費需求和廣闊的市場前景，令新老從業者充滿信心、蓄勢待發；另一方面，經營成本的上升、市場環境的隱憂和發展模式的陳舊，也讓他們倍感迷茫。對此，與會專家和企業代表均表示，要把握市場走向，關鍵在于弄清燕窩產業的發展現狀，多管齊下解決痛點，共同攻克難點。
普及燕窩知識，提升消費信任感
沈篪在致辭中談到，去年年初，國家發改委和工信部出臺了《促進食品工業健康發展的指導意見》，其中第一條就明確提出，我國食品工業要深入發掘傳統特色食品和傳統食品，推動傳統食品產業的轉型創新發展，而燕窩正是傳統滋補品行業中的一個典型代表。
據介紹，燕窩在我國擁有悠久的食用歷史，《本草綱目拾遺》等古籍對燕窩的好處與功效均有記載。論壇期間，與會專家列出的實驗數據，再次論證了燕窩在提升機體免疫功能、延緩衰老、促進生長發育等方面的作用。然而，燕窩在走向大眾消費領域的過程中，雖然認知度在不斷攀升，可市場普及程度仍然較低，部分消費者對燕窩的價值和燕窩行業存在一定誤解。
業內人士表示，要提升消費者的信任感，弘揚中華燕窩文化，不僅需要專家學者的潛心研究和從業者在產品和服務上的不斷突破，也需要媒體客觀發聲，相互監督、攜手并進，才能推動行業健康向上發展，從而為大健康產業創造價值，為健康中國盡一份力。
驅動創新創造，攜手推進發展
產品和品牌的同質化，是導致單一市場迅速飽和、引發行業內耗、影響市場健康發展的一大阻礙。而如今，在新中產群體崛起、老齡化社會推進和二胎政策開放的背景下，從業者理當轉變舊有經營思路，用創新打開新天地。
“企業要針對不同消費群體打造不同的產品，實現市場布局的圈層化，需要行業、企業和學界的共同努力?！闭搲陂g，專家學者團就從各自的專業領域出發，展示了燕窩研究在醫藥、美容、食品等方面的創新應用，提出了“一帶一路”燕窩行業走出去的發展構想，討論了產業融合、跨界發展的多種可能。與會企業代表紛紛表示受益良多。
目前，我國燕窩產品生產研發企業已有不少像燕之屋這樣的優秀品牌，在即食燕窩、燕窩飲品、燕窩面膜等產品開發上作出了積極的嘗試，為后來從業者和行業發展積累了許多經驗。燕之屋董事長黃健表示，公司未來仍將不斷創新突破，也期待更多企業加入到這一隊伍中來，為燕窩行業的明天蓄力奮斗。
抵制走私燕窩，共建良好市場
據了解，與近幾年屢創新高的燕窩進口額形成鮮明對比的是，市場上合法溯源的燕窩占有率仍不到10%。未經國家海關檢驗檢疫入境的走私燕窩，不僅會擾亂市場秩序，還存在著攜帶致病病毒和非法加工等食品安全隱患。對此，陳紹軍強調，若聽之、任之，會給現有消費群和潛在消費人群帶來難以消除的疑慮和擔心，必須要引起重視，規范引導這一行業的發展。
作為論壇的承辦方和燕窩行業中的佼佼者，在市場健康化的進程中，燕之屋始終以身作則。燕之屋不僅牽頭參與制定行業標準，助力進口燕窩溯源碼制度的制定，還是廈門出入境檢驗檢疫局技術中心的燕窩基地。黃健提到，燕之屋多年以來時刻警醒，在品質上從來不敢懈怠，也呼吁從業同仁攜手共建良好市場。
面對百億級的市場潛力和時代新形勢，專家建議，燕窩企業要順勢而為，乘勢而上，就要攜手并肩，共商共謀。在加大科研與產品開發投入、推進產品品質提升工程、探索經營管理和營銷方式等方面，加深行業交流，以創新為內驅力，實現全產業鏈資源的優化整合，力求在大健康產業的藍海之中，開辟出一條可持續性發展的道路。
（王朝強 陳祥臨）
