9月26日，以“食品安全與全民健康”為主題，第六屆中國食品安全高峰論壇在陜西科技大學圖書館學術報告廳舉辦，交流展示食品安全與健康的研究成果和話題。本次論壇由中國工程院環境與輕紡工程部主辦，陜西科技大學、廣東省微生物研究所、華南應用微生物國家重點實驗室承辦。
大連工業大學朱蓓薇院士、中國煙草總公司鄭州煙草研究院謝劍平院士、江南大學陳堅院士、中國工程院二局局長高中琪、科技部農村司巡視員王喆、陜西省科學技術廳總工程師楊柳、陜西科技大學校長馬建中、河南工業大學校長卞科、江南大學副校長陳衛、國家食品安全風險評估中心研究員吳永寧、江南大學金征宇教授、北京市食品科學研究院院長王守偉、華南理工大學趙謀明教授、湖南省農科院研究員單楊、南昌大學謝明勇教授、國家自然科學基金委員會李興峰教授、陜西科技大學副校長王學川等嘉賓出席了本次論壇，論壇由中國工程院院士、論壇組委會主席吳清平主持。
吳清平
開幕式上，高中琪代表中國工程院向第六屆食品安全高峰論壇的召開表示祝賀。王喆、楊柳、馬建中先后代表發表致辭。
朱蓓薇
會上，馬建中簡要介紹了陜科大在科學研究、學科建設等方面取得的各項成果。他指出，學校食品與生物工程院在60年的辦學實踐中，形成了食品科學、生物工程以及藥學等優勢研究方向，特別是在發酵、制糖、生物化工等方面具有鮮明的辦學特色。目前已建立了吳清平院士工作室；農業農村部果蔬加工技術研發分中心；陜西農產品加工技術研究院；陜西省食品加工工程技術研究中心；陜西省食品工程技術研究中心；西安市微生物藥物工程實驗室；陜西省食品與生物技術實驗教學示范中心。學科定位是以開發區域優勢及特色食品資源加工新技術推廣應用為主，研究食品安全控制技術體系的構建，助推陜西地方經濟發展，服務全國食品行業的發展。
陳堅
近年來，陜科大在果酒產業化、益生菌羊乳品研發、食品安全快速檢測等方面產生了很好的經濟效益。按照分類分層次的建設原則，在“雙一流”建設新時期，陜科大將食品學科納入“世界一流學科、國內一流學科和省內一流學科‘1+3+X’”的學科建設布局，全力支持該學科吳清平院士工作室的建設與發展，充分發揮高端引領和集聚效應，目前在學科建設、人才培養、食品科學技術創新和攻關等方面已經取得了顯著成效。馬建中強調，中國食品安全高峰論壇作為我國食品安全領域的高層次學術交流平臺，為推動我國食品領域的科技進步、合作交流作出了巨大貢獻。他表示，通過論壇進一步深化相互間的合作交流，進一步促進學校食品學科的發展。
謝劍平
本屆論壇收到食品專業論文80篇并集結出版，會上，吳清平院士宣讀了第六屆中國食品安全高峰論壇優秀論文評選獲獎名單，并與會嘉賓一起為11位獲得優秀論文的青年學者頒獎。
馬建中
開幕式后，朱蓓薇院士、謝劍平院士、陳堅院士、吳清平院士分別做了題為《大健康時代背景下，特殊膳食用食品產業的發展趨勢》《納米碳對植物生長發育的調節作用》《生物技術與食品工業：解決當前問題，支撐未來發展》《中國食品微生物安全科學大數據庫構建及其在肉類工業中的應用》的學術報告，來自中國農業大學、江南大學、華南理工大學、國家食品安全風險評估中心、浙江大學、西北農林科技大學、西北大學、上海交通大學等20家高校及科研院所的18名專家教授，就各自所在的研究領域做了精彩專業的具有全球視野前沿性的學術報告，內容涉及食品專業的不同研究方向和領域，對提升我國食品安全建設和健康中國發展提供強大的理論與工藝技術支撐。
據了解，9月27日，陜西科技大學舉辦了食品微生物快檢與食品加工過程微生物監測及控制技術培訓班，就“微生物實驗室質量管理”“微生物檢驗培養基和試劑質量要求”等課程開展培訓。
（王京臣）
